Schnelles Brot: knackiges Frühstücksbrot aus wenigen Zutaten
Aktualisiert: vor 1 Tag
Schnelles Brot gelingt auch am Sonntagmorgen, wenn kein Brot zu Hause ist: Mit etwas Geschick und aus wenigen Zutaten lässt sich im Nu ein frisches, knackiges Brot auf den Frühstückstisch zaubern. Kein Grund zur Sorge also – benötigt werden lediglich eine Schüssel und eine Gabel, der Teig ruht zirka acht Stunden im Kühlschrank.
Schnelles Brot: die Zutaten im Überblick
Es wird benötigt: 1 Schüssel und 1 Gabel 400gr Mehl 300ml lauwarmes Wasser 4 gr Trockenhefe Salz je nach Bedarf
So wird's gemacht
Mehl in eine Schüssel geben. Hefe und Salz dazu. Mit einer Gabel das Wasser daruntermischen bis der Teig cremig ist. Den Teig mit Klarsichtfolie zudecken und zirka acht Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Arbeitsfläche mit Backpapier und etwas Mehl vorbereiten. Den Teig zu einem Quadrat formen und alle vier Längen zur Mitte falten. Dies gleich noch einmal, so dass der Teig im Inneren Luft speichern kann.
Am Schluss einen runden Klumpen formen und nochmals zirka 30 Minuten aufgehen lassen.
Den Ofen auf 220 °C vorwärmen. Das Brot in der Mitte auf Umluft bei 230 °C backen.
Guten Appetit!
Text: Orsola Matrullo
